Le Café du plaisir à la dépendance

La Nature n'est pas faite par l'Homme et est rarement entretenue par ce dernier. Les fruits qu'elle germe renferment tantôt d'incroyables vertus, tantôt de terribles vices pour notre Sante à l'exemple du Café. Stimulant par excellence, il joue un rôle protecteur dans plusieurs maladies. Néanmoins, le Café est un plaisir dont il ne faut pas abuser car les excès négatifs qui ont des effets sur notre organisme nous entraîne de même vers la dépendance.

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Les effets du Café sur Notre métabolisme


Beaucoup d'habitués au café sont surpris de la difficulté qu'il y a à s'en passer. La dépendance, mise en évidence par des symptômes de manque, peut apparaître après seulement 8 à 15 jours d'une consommation de 600 mg ou plus par jour. Il ne faut donc pas dépasser 2 tasses de Café par jour. Ce dernier, favorise l’envie de faire pipi de même qu’il facilite le transit intestinal et mène à la déjection, il accélère le cœur en course et laisse donc une chute de sucre dans le sang qu’on nomme l’hypoglycémie. Mais les méfaits ne s’arrêtent pas là, le Café est aussi une boisson coupe faim, de maux de ventre très souvent liée à la colique néphrétique ainsi qu’une mauvaise assimilation des graisses.

La caféine contenue dans le Café est une drogue induisant la dépendance et les effets à long terme de sa consommation régulière sont inconnus. Utiliser une substance chimique pour se sentir bien peut aussi servir de chemin d'accès à la consommation d'autres drogues. Etant donné que le Café contient de nombreuses substances, autres que la caféine pouvant avoir des effets physiologiques ou psychologiques agissant sur le système nerveux et cardiovasculaire, l'abstention des boissons, même décaféinées sont alors recommandées.

Les facteurs propices à la consommation du Café.

En France, le Café est la boisson la plus populaire après l'eau. Soixante-quatre pour cent de la population boit quotidiennement du Café. On peut donc estimer que l'exposition du français à la caféine est assez importante.

Quels sont donc les facteurs qui les poussent à une forte consommation ?

Le Café est une boisson à caractère social et il n'est pas rare que les gens en consomment jusqu'à 15 tasses par jour. Boire du Café c'est surtout une coutume matinale mais on le consomme aussi pendant les heures de travails, parfois tard dans la nuit pour ceux qui restent éveillés et concentrés.

Le Café est-elle une substance conduisant à la dépendance ?

Beaucoup d'habitués au Café sont surpris de la difficulté qu'il y a, à s'en passer. La dépendance, mise en évidence par des symptômes de manque, peut apparaître après seulement 8 à 15 jours d'une consommation de 600 mg ou plus par jour.

Les individus intoxiqués à la caféine doivent s'attendre à l'apparition de symptômes de manque 12 à 24heures après l'arrêt de sa consommation. Ces symptômes peuvent varier en intensité d'un individu à un à l'autre, mais incluent généralement des maux de tête, de la fatigue, de l'apathie et parfois de l'anxiété. Les symptômes atteignent leur paroxysme à 36 heures et disparaissent après une semaine. Les méthodes de désintoxication varient d'un arrêt abrupt à une diminution progressive associée ou non aux analgésiques pour soulager les symptômes. La caféine contenue dans le Café est une drogue induisant la dépendance et les effets à long terme de sa consommation régulière sont inconnus.

Utiliser une substance chimique pour se sentir bien peut aussi servir de chemin d'accès à la consommation d'autres drogues. Etant donné que le thé et le Café contiennent de nombreuses substances autres que la caféine pouvant avoir des effets physiologiques ou psychologiques, l'abstention des boissons, même décaféinées est recommandé.

Les vertus du Café

La caféine contenue dans le café est un stimulant qui améliore la vigilance. C'est donc un allié en cas de fatigue et de concentration. Mais le Café a d'autres vertus alliés à d'autres méfaits.

Il améliore la concentration

Ce que l'homme recherche dans le Café en dehors de son bon goût est avant tout son effet stimulant. Pour effectuer des travaux intellectuels, des tâches répétitives, pour conduire longtemps, quelques tasses de Café seront bénéfiques. La caféine retarde l'apparition des signes de fatigue, vous permet de rester concentré, vigilant sur une longue période et améliore les réflexes. En plus de ces effets positifs vous vous sentez bien, de bonne humeur et plein de dynamisme. C'est aussi bien qu'une cure de jouvence.

Il facilite la digestion

La caféine permet aussi de mieux digérer en augmentant la sécrétion de salive et d'enzymes digestives. Le transit intestinal est facilité.

Il enlève le mal de tête

Si un individu est sujet à des migraines classiques ou ophtalmiques, il lui est conseillé de boire du Café lors de la crise. En effet, le Café a des vertus anti-migraineuses réelles. Une des actions de la caféine est d'exercer une pression au niveau des vaisseaux sanguins du cerveau qui entraîne une diminution de l'intensité et de la durée de la migraine.

Il aide à lutter contre le vieillissement

Etant donné que le Café contient des polyphénols qui sont des substances anti-oxydants, elles servent à lutter contre le vieillissement. Le Café aide donc notre organisme face au vieillissement cellulaire et aux mutations des cellules à l'origine du Cancer. De toutes les boissons, le Café est celui qui possède le plus de propriétés anti-oxydantes.

Il protège des calculs biliaires

En buvant quatre tasses de Café par jour, vous diminuez, grâce à l'effet de caféine, de 20 à 30% le risque d'avoir des calculs biliaires.

Il préviendrait la maladie de "Parkinson"

En buvant quotidiennement deux tasses de Café, il semblerait que le risque de développer la maladie de Parkinson soit réduit. La caféine empécherait la perte de dopamine qui agit au niveau de certaines parties du cerveau impliquées dans le contrôle du mouvement.

D'où provient la sensation du plaisir ?

L'arôme joue un rôle dominant dans le plaisir qu'on éprouve à boire une tasse de Café. Cet arôme est d'abord perçut par la muqueuse nasale lorsque les composants volatiles remontent vers la muqueuse affective.

1°) L'arôme

L'arôme du Café se découvre de deux manières :

• Par la voie directe : On assume la tasse, on l'agite un peu pour libérer les molécules volatiles, on analyse donc l'odeur du Café.

• Par la voie rétro nasale : On affine les jugements jusqu'aux muqueuses olfactives qui se dévoileront au moment de l'expiration.

Ces facteurs déclenchent, l'envie du goût.

2°) L'arôme en bouche

Lorsqu'on fait tourner le Café en bouche, deux saveurs fondamentales s'exhalent:

• L'acidité et l'amertume.

L'acidité est le pigment du Café. Elle est perçut sur les côtés de la langue, la force de celle-ci favorise l'épaisseur en bouche du Café. Quant à l'amertume elle est le résultat de la torréfaction, opération importante pour que le Café garde une bonne amertume.

Le Café


C'est à la frontière de l'Orient que nous retrouvons les premières traces du Café, dans une région situé entre la corne de l'Afrique, l'Éthiopie et l'Arabie Heureuse, le Yémen.

Le Café est le fruit d'un arbuste : Le Caféier.
Il pousse dans les régions tropicales et subtropicales, dans une zone comprise entre les Tropiques du Cancer et du Capricorne.

Cet arbuste produit des fruits appelés "cerises". Celles-ci protégées par la pulpe et la parche, renferme deux graines de Café.

Il est bon de savoir, que l'on dénombre au moins huit cents composés chimiques dans le Café. Leur proportion et leur nature détermine la spécificité du Café en question, à titre d'exemple on citera quelques-uns de ces composés par la suite.

Quand à la consommation du Café en France par rapport à l'Europe se place au dixième rang avec 3,9 kg de Café consommé par personne et par année. Une consommation plutôt faible face à la Norvège avec 10,7kg qui détient la première place des 18 pays les plus consommateurs dans le monde.

LE CAFÉ DU PLAISIR A LA DÉPENDANCE

I°) D'où provient la sensation du plaisir ?



II) Les vertus du Café.



III°) Les facteurs propices à la consommation

IV°) Les effets du Café sur notre métabolisme.